I Cavalieri della laguna (2014)
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Anno 2014
Paese Italia
Durata 100 minuti
Genere Documentario
Regia Walter Bencini
Data uscita N.D.
Fotografia Walter Bencini
Montaggio Walter Bencini
Sceneggiatura Walter Bencini
Trama
Il documentario racconta la storia della comunità di pescatori della Cooperativa de I pescatori di Orbetello che, per continuare ad esistere, ha saputo rinnovarsi guardando al passato. Attraverso le storie dei protagonisti, Bencini mostra l’avanguardia di un nuovo modo di pescare, di una filosofia di produzione di cibo attenta alla qualità organolettica, nel rispetto dell’ambiente e di chi ci lavora. La Bottarga di Orbetello è stata riconosciuta dall’associazione internazionale Slow Food quale suo presidio.